El proyecto parte de un inmueble localizado en el Centro histórico de Zipaquirá, que funcionó por décadas como expendio de cárnicos.

Se efectuó el diseño de Arquitectura e iluminación y construcción total del proyecto, con base en las necesidades del cliente y posibilidades espaciales del establecimiento, en un estilo denominado en conjunto con el cliente como "Rústico Contemporáneo".